Sabah satın alınan bir demet dereotu veya maydanozun, akşam buzdolabında bile nasıl zavallı bir görünüme dönüştüğünü fark ettiniz mi?
HERE NEWS muhabiri, meselenin ürünlerin kalitesinde değil, onların en basit biyolojisine dair bilgisizliğimizde olduğunu söylüyor.
Yeşillik kesildikten sonra nefes almaya devam ediyor ve bizim görevimiz onu sadece plastik bir torbaya koymak değil, yaşaması için doğru koşulları yaratmak. Ana hata, yeşillikleri bir buket çiçek gibi susuz saklamaktır.
Fotoğraf: BURADA HABER
Saplarını bir bardak suya koymanız yeterlidir ve çok daha uzun yaşayacaklardır. Ancak burada önemli bir nüans var: Yaprakların kuru kalması gerekiyor, bu nedenle üstlerini gevşek bir torba veya streç filmle örtmek daha iyidir.
Bu şekilde köklerin nemli toprakta ve üst kısımların havada olduğu bir bahçe yatağının koşullarını taklit edersiniz. Roka veya mesclun karışımı gibi hassas salatalar için farklı bir yaklaşım işe yarar.
Yıkanmalı, salata döndürücüde veya havlu üzerinde dikkatlice boyutlandırılmalı ve ardından kağıt havluyla kaplı tamamen kuru bir kapta saklanmalıdır. Kağıt kalan nemi alacak ve bu da çürümeye neden olacaktır.
Dereotu, kişniş ve maydanoz soğuğu ve nemi sever. Onlar için ideal yer, sıcaklığın sürekli dalgalandığı buzdolabının kapısı değil, arka duvara daha yakın olan alt raftır.
Öncelikle sapların uçlarını gül gibi kesmeniz ve demetini iki günde bir değiştirmeniz gereken küçük bir kavanoz suya koymanız gerekir. Gereksiz görünüyor, ancak sonuçlar buna değer.
Fesleğen özel bir durumdur. Soğuktan dolayı yaprakları kararır ve aromasını kaybeder.
En iyi çözüm, onu canlı bir buket gibi oda sıcaklığında, bir bardak suyun içinde ancak doğrudan güneş ışığından uzakta saklamaktır. Büyük bir miktarı uzun süre saklamanız gerekiyorsa pesto yapmaya veya yaprakları ezip üzerine zeytinyağı döküp karışımı bir buz tepsisinde dondurmaya değer.
Yeşil soğan ve kereviz sadece sudan daha fazlasına da yerleştirilebilir. Genellikle başarılı bir şekilde dondurulurlar, ancak burada bir hile var.
Soğan ince bir şekilde doğranmalı ve ince bir tabaka halinde torbalara konulmalıdır, böylece tüm hacmin buzunu çözmeden gerekli tutamı alabilirsiniz. Kereviz sapları hafif solmuşsa buzlu suda on beş dakika içinde mükemmel bir şekilde hayata döner.
Bu yöntemler özel araçlara veya pahalı kaplara ihtiyaç duymaz. Sadece yeşilliklerin yaşayan bir ürün olduğunun anlaşılmasını gerektirirler.
Ona bir dekorasyon yerine bir malzeme gibi davranmak oyunun kurallarını değiştirir. Paranızı çöpe atmayı bırakacaksınız ve bulaşıklarınız her zaman taze, parlak bir vurguya sahip olacak.
Ayrıca okuyun
- Kahvaltıda Neden Sebze Yenir: Her Şeyi Değiştiren Sabah Ritüeli
- Her gün kahvaltıda smoothie içerseniz ne olur: Blenderdeki bariz tuzak