Kabağın altın kuralı şudur: Ne kadar genç olursa o kadar lezzetli olur.
HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre, çoğu kişi meyvenin devasa boyutlara ulaşmasını bekliyor ve bunu üretkenliğin bir göstergesi olarak görüyor.
Ancak sert bir kabuğa ve büyük tohumlara sahip, aşırı büyümüş bir kabak zaten bir yem balkabağıdır ve bir incelik değildir. Hasat için ideal boyut, kabuğun hala tırnakla kolayca delinebilecek kadar hassas olduğu 15-20 cm uzunluğundadır.
Fotoğraf: BURADA HABER
Böyle bir “gençte” hasat yapmak bitkinin kendisi için stratejik anlam taşır. Asmada kalan her büyük meyve, üreme görevinin tamamlandığının ve büyüme mevsiminin yavaşlatılabileceğinin bir işaretidir.
Aksine, genç yumurtalıkların düzenli olarak toplanması, çalının tohum bırakma çabasıyla sürekli olarak yeni çiçekler ve meyveler üretmesine neden olur. Bu yaklaşımla verimlilik önemli ölçüde artar.
Ay takvimi buna katkıda bulunur: Hemen tüketilmek üzere meyve toplamak en iyi büyüyen ayda, özellikle “su” burçlarında – Yengeç, Balık, Akrep’te yapılır. Şu anda meyvelerin mümkün olduğu kadar sulu ve lezzet dolu olduğuna inanılıyor.
Ve depolamak için toplamak için (birkaç balkabağını olgunlaşana kadar bırakırsanız), Dünya burçlarındaki azalan ayın günleri daha uygundur. Kesme tekniği kritiktir.
Hiçbir durumda meyveyi bükmemeli veya koparmamalısınız. Keskin bir bıçak veya budama makası, temiz bir yara ve 5-6 cm’lik uzun bir sap – bu doğru algoritmadır.
Kısa veya yırtık bir kuyruk, özellikle depoya gönderilirse meyvenin ucunun hızla çürümesine neden olur. Sap doğal olarak kurumalı ve bir tıkaç oluşturmalıdır.
Tohumlarınızı almak istiyorsanız, elbette, biyolojik olgunlaşmanın tamamlanmasına kadar, kabuk sertleştiğinde ve dokunulduğunda donuk bir ses duyuluncaya kadar bir veya iki meyve bırakılmalıdır. Ancak bu tür kabaklar zaten tüm asmadan çıkarıldı ve bundan sonra kural olarak büyümeyi durdurdu.
Bu sezonun son akoru. Genç kabakların sabit taşıma bandı da bu sebzenin mutfak algısını değiştiriyor.
Sadece güveç için bir malzeme değil, aynı zamanda doldurma, bütün olarak ızgara yapma, turşu yapma ve hatta salatalarda çiğ yeme için de bir nesne haline gelir. Bu, zamanında kesilmiş, gevrek ve inanılmaz derecede yumuşak bir meyveyle başlayan yeni bir gastronomi dünyasının kapılarını açıyor.
Ayrıca okuyun
- Zambaklar bahçede yetişiyorsa neden buzdolabına ihtiyaç duyarlar: dev çiçekler üreten ampullerle yapılan tuhaf bir ritüel*
- Patatesleri kazmazsanız ve üst kısımlarından çıkarırsanız ne olur: gelecek yılın hasadını mahveden gizli bir yaralanma