Karabuğdayı basitçe durulamaya ve su eklemeye alışkınız, sonuçta kaliteli, ancak çoğu zaman yüzü olmayan, ufalanan bir yulaf lapası elde ediyoruz.
HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre, kuru tahılları kuru bir tavada kızartmaya yönelik eski teknik, karabuğdayı orijinal karakterine (cevizli, dumanlı, derin) döndürüyor.
Bu sadece bir yemek pişirme yöntemi değil, aynı zamanda büyük anneannelerimizin aşina olduğu tadı uyandırma ritüelidir. Tahılları kuru, iyi ısıtılmış bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak orta ateşte 5-7 dakika ısıtın.
Fotoğraf: BURADA HABER
Hafif bir çatırtı sesi duyacaksınız ve taze ekmek kokusuna benzeyen o heyecan verici kokuyu hissedeceksiniz. Karabuğdayın rengi kahverengiye dönmemelidir; görevi sadece iyice ısınmak ve gözenekleri açmaktır.
Bu işlemden sonra daha hızlı pişer ve farklı davranır. Sadece suyu emmek yerine onunla aktif olarak etkileşime girerek et suyuna veya süte lezzetini verir.
Yulaf lapası, sadece su ve tuz kullanmanıza rağmen, sanki üzerine krema eklenmiş gibi, ufalanan değil, inanılmaz derecede kremsi çıkıyor. Aynı teknik karabuğday ununu sihirli bir şekilde değiştirir.
Tahılları öğütmeden önce kızartırsanız, bu tür undan yapılan unlu mamuller, basit krepleri gastronomik bir olaya dönüştürecek unutulmaz bir tat kazanacaktır. En az bir kez deneyin ve bu kraliyet mısır gevreğinin mayasız hazırlanmasını sonsuza kadar reddedeceksiniz.
Ayrıca okuyun
- Çikolatalı Avokado Tatlısı Nasıl Yapılır: Sebze Lezzetini Saklayacak Simya
- Neden salatadan önce salatalık turşusu: sulu melankoliye karşı taktikler